Monamon Dilis

Monamon (sušeni inćuni), također poznati kao Dilis na Filipinima, su male, u soli konzervirane i sušene ribe cijenjene zbog svog intenzivnog umami okusa i hrskave teksture. Osnovni su dio filipinske kuhinje, služeći kao slani zalogaj i svestrani pojačivač okusa za razna tradicionalna jela.