Mama Sita's Menudo/Afritada Mix

Mama Sita's mješavina začina za Menudo/Afritadu svestrana je mješavina začina koja se koristi za pripremu dvaju najomiljenijih filipinskih gulaša na bazi rajčice. Savršeno je uravnotežena s rajčicom, češnjakom i lukom, pružajući bogatu, pikantnu i slanu bazu koja se prekrasno slaže s mesom i korjenastim povrćem. Bez obzira kuhate li Menudo (obično s kockicama svinjetine i jetrica) ili Afritadu (komadići piletine ili govedine), ova mješavina osigurava konzistentan, tradicionalni okus uz minimalan napor.

UPOTREBA:

Pirjajte 1 kg nasjeckanog mesa (svinjetine ili piletine) na ulju dok ne porumeni, zatim dodajte 1 šalicu vode i pirjajte dok ne omekša. Umiješajte jednu vrećicu Mama Sita's mješavine za Menudo/Afritadu zajedno s nasjeckanim krumpirom, mrkvom i paprikom (i grožđicama ili jetricom za Menudo). Nastavite pirjati dok se umak ne zgusne, a povrće ne omekša, a zatim poslužite vruće s kuhanom rižom.