Sušeni listovi taroa

Sušeni listovi taroa, poznati kao "gabi" na Filipinima ili "callaloo" na Karibima, su listovi biljke taro (Colocasia esculenta) u obliku srca koji su sušeni na suncu kako bi se sačuvao njihov okus i nutritivna vrijednost. Nakon kuhanja imaju blag, orašast, zemljani okus.

UPOTREBA:

Za pripremu jednostavnog Lainga , popržite đumbir, češnjak i luk u dubokoj tavi, zatim ulijte kokosovo mlijeko i žlicu paste od škampa. Dodajte sušene listove taroa i čilije na vrh, ali nemojte ih odmah miješati; pustite da listovi prirodno potonu i omekšaju u tekućini koja lagano kuha oko 20-30 minuta. Nakon što umak postane gust, kremast i malo mastan, lagano promiješajte i poslužite s toplom rižom za autentično filipinsko iskustvo.