Buenas Misua (kineski vermicelli)

Buenas Misua (kineski vermicelli) su izuzetno tanki, slani rezanci napravljeni od pšeničnog brašna, cijenjeni zbog svoje nježne teksture i nevjerojatno brzog vremena kuhanja. Za razliku od riže ili staklenih rezanaca, ovi rezanci na bazi pšenice su neprozirni i blago žuti, što tradicionalno simbolizira dug život u azijskim kulturama.

UPOTREBA:

Budući da su Misua rezanci tako tanki, kuhaju se za samo 1 do 2 minute i lako mogu postati kašasti ako se prekuhaju.
Kao juha: U loncu popržite češnjak, luk i proteine po vašem izboru (poput mljevene svinjetine ili sardina), a zatim dodajte temeljac. Nakon što zavrije, ubacite suhi Misua izravno u juhu; gotovo trenutno će se skuhati i zgusnuti temeljac.
Kao prženo jelo: Brzo prokuhajte rezance oko minutu, odmah ih ocijedite i bacite u tavu s pirjanim povrćem, škampima i soja umakom.
Tradicija posluživanja: Često se poslužuje s tikvom (patola) ili preliveno meko kuhanim jajetom i tostiranim češnjakom za klasični filipinski utješni obrok.